MAPLE SYRUP / SIROP D'ÉRABLE

Pure delicious wood fired maple syrup from our farm here in the Gatineau Hills. We produce three grades of syrup: golden, amber and dark. As the syrup season warms in the spring, the syrup gets darker and the taste evolves from the classic maple flavour to a more robust, almost caramel-like flavour.

Un délicieux sirop d'érable pur cuit sur un feu de bois à notre ferme ici dans les collines de la Gatineau. Nous produisons trois sortes de sirop: doré, ambré et foncé. Au fur et à mesure que la saison du sirop se réchauffe au printemps, le sirop s'assombrit et le goût évolue d'une saveur d'érable classique à une saveur plus robuste, presque de caramel.